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Bolgheri DOC rosso Campo al Mare Vino Rosso

		Tenuta Campo al Mare
		Bolgheri DOC
		Toscana
		Merlot 60% Cabernet sauvignon 20% Cabernet franc 15% Petit verdot 5%
		2021
		15.5 % vol
		0,75 lt
		Allergeni: Solfiti
		Carni bianche, Carni rosse, Formaggi di media stagionatura, Pesce in umido
		25,25

DESCRIZIONE		ORIGINE
		Toscana
Prodotto nel comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare di proprietà dell'azienda Folonari. I vitigni utilizzati sono Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5% con una densità di impianto di 6.250 ceppi per ettaro. La produzione media per ettaro è di 65 quintali di uva con una resa di circa il 65%. Vinificazione con macerazione di circa 20-30gg. a una temperatura di 26°/28°C. Mat ...continua Prodotto nel comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella Tenuta di Campo al Mare di proprietà dell'azienda Folonari. I vitigni utilizzati sono Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5% con una densità di impianto di 6.250 ceppi per ettaro. La produzione media per ettaro è di 65 quintali di uva con una resa di circa il 65%. Vinificazione con macerazione di circa 20-30gg. a una temperatura di 26°/28°C. Maturazione in tonneau di rovere francese da 500 lt di un anno per circa 12 mesi, affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia. Il colore profondo, scuro e consistente apre la strada ad aromi esplosivi delineati da una vibrante vena balsamica. Al gusto è vellutato ed avvolgente con un finale armonico e bilanciato. A tavola ideale abbinarlo al passato di pesce alla livornese con maionese di zafferano. Shelf life: fino a 10 anni. Curiosità: nel territorio di Bolgheri dove il Cabernet Sauvignon è la varietà più coltivata, Campo al Mare si distingue per l’originale utilizzo in maggioranza di Merlot, il quale attribuisce un carattere più morbido ed avvolgente al vino.

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