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Sul Vulcano Etna rosso DOC Donnafugata Vino Rosso

		Donnafugata
		Etna DOC
		Sicilia
		Nerello Mascalese 100%
		2017
		14 % vol
		0,75 lt
		Allergeni: Solfiti
		Antipasti, Funghi, Arrosti, Carne in umido, Hamburger, Cucina asiatica
		20,60

DESCRIZIONE		ORIGINE
		Sicilia
Sul Vulcano 2017 stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di frutta rossa e sentori floreali accompagnati da delicate nuances speziate. Al palato è morbido ed avvolgente; equilibrato e persistente il finale. Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Resa per ettaro 45 - 65 q.li/ha. Scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e succ ...continua Sul Vulcano 2017 stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di frutta rossa e sentori floreali accompagnati da delicate nuances speziate. Al palato è morbido ed avvolgente; equilibrato e persistente il finale. Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Resa per ettaro 45 - 65 q.li/ha. Scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, carni arrosto o in umido. Da provare anche con piatti della cucina nord-americana, come chicken wings o hamburger, o a quella asiatica purché non troppo speziata: per esempio Thai beef stir-fried, o Dumpling di carne o verdure. Ottimo a 18°.

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