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Toscana IGT
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Antonio Camillo
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Toscana
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Vermentino 100%
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2020
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13 % vol
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0,75 lt
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Primi di pesce, Pesce arrosto, Carni bianche
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Allergeni: Solfiti
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12ACA02
12,65 €
Raccolta manuale dell'uva; il 10% raccolto con una settimana di anticipo e messa a fermentare spontaneamente sulle bucce; pigiadiraspatura in pressa; decantazione statica a freddo senza aggiunta di chiarificanti; fermentazione a 19°C innescata dal pied de cuve preparato una settimana prima. 16.000 bottiglie prodotte. Ottimo con spaghetti di pesce, pesce al forno e carne bianca. Una freschezza insolita per un vino bianco di Maremma è la caratteristica principale del vino. Al naso si sente la frutta bianca e mineralità; bocca lineare, sapida.
Toscana
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