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Bianchello del Metauro DOC
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Terracruda
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Marche
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Bianchello 100%
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2017
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Sushi
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Allergeni: Solfiti
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12TCR02
22,65 €
Prodotto nella zona di Fratterosa in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche con vitigno Bianchello del Metauro, antico clone di Trebbiano nel Vigneto Pianelli che ha una superficie di 4 ettari su di un terreno argillo-calcareo ad un altitudine di 350 mt slm con esposizione a sud / sud – est. Età dell’impianto in media 35 anni. Si vendemmia nella prima decade di settembre con raccolta a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento e diverse fasi di raccolta. Vinificato con pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento sui lieviti per 3 anni in bottiglia. Temperatura di servizio: 8°C – 10°C. Dalla veste brillante, colore prezioso, il perlage fine. La bolla è numerosa e persistente. All’olfatto arrivano da primo le note dei lieviti frutta secca, un ricordo di frutta tropicale, una scorza di arancia candita, miele, fieno, mentolato e gesso. Al gusto la bollicine ti accarezza, poi tutto si verticalizza nella vena di freschezza che regala tanti aromi e buona persistenza con una bellissima chiusura sapida.
Marche
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