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Spumante metodo classico
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Azienda agricola F.lli Massucco
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Piemonte
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Chardonnay 40%, Arneis 30%, Favorita 30%
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s/a
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12 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Antipasti, Primi piatti, Pesce, Crostacei
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Allergeni: Solfiti
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12MAS18
17,65 €
Per questo metodo classico si utilizzano uve di vitigni di Pinot-Chardonnay e Arneis Favorita siti nel comune di Castagnito nel Roero, esposti a Nord-Ovest ad un altitudine (s.l.m.) di 350 mt. Il sistema di allevamento è a controspalliera con potatura a gujot. Vinificato con pigia-diraspatura, soffice pressatura, fermentazione con temperatura controllata, batonnage in vascha di acciaio. Rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico. Fermentazione e permanenza su lievito in bottiglia 18 mesi. Il colore è giallo paglierino carico, perlage costante. Spuma fine e persistente. Profumo fragrante delicato di lievito. Sapore secco, armonico, piacevole, fresco. Temperatura di servizio: 8-10 °C. Consigliato come aperitivo, con antipasti, primi, secondi di pesce e crostacei.
Piemonte
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