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Colline Novaresi DOC
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Giovanni Prolo di Prolo Filippo
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Piemonte
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Barbera 100%
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2020
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14 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Carni grigliate
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Allergeni: Solfiti
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12PRO05
13,00 €
Vitigno utilizzato Barbera, una varietà particolarmente adatta alla qualità, matura i grappoli tra fine Settembre ed inizio Ottobre, nelle Colline Novaresi. Vinificato dopo la fermentazione che avviene in vasche d’acciaio inox. Il mosto fermenta per circa otto giorni sulle bucce per incrementare la cessione di sostanze da esse. Affinato in acciaio inox e un passaggio in botte di 6 mesi. Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del Barbera. Profumo vinoso intenso, sapore asciutto armonico. Si abbina alla carne in generale, soprattutto grigliate.
Piemonte
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