Gutturnio DOC classico superiore Le Staffe Roberto Manara

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18,35 €

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Prodotto in Val Tidone dove il terreno è di medio impasto, leggermente calcareo, con venature di solfato di calcio con esposizione a Sud-Ovest. Il vitigno ha una densità d’impianto di 7500 piante per ettaro con una forma di allevamento a Guyot semplice, ed una resa per ettaro di 80-90 quintali. Vinificato con una pigiatura e macerazione con bucce a cappello sommerso. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in botti di acciaio inox per 3-4 mesi. Di colore rosso rubino brillante, profumo fresco, fruttato, con netto sentore di frutti di bosco e marasca e sapore ricco e pieno, equilibrato e fragrante. Vino per tutto il pasto ma in particolare con primi piatti e carni rosse. Temperatura di servizio: 18°/20° C. "Il nostro presente è il passato di altri e ciò che oggi siamo è inscindibilmente legato a chi ci ha preceduto". L'etichetta di questo vino, ideata dal padre di Roberto, Vito Teobaldo nel 1939, rappresenta per l'azienda il legame tra presente e passato, un ricordo a chi è stato pioniere e fondatore dell'azienda.

Emilia-Romagna
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