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Toscana IGT
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Fattoria Le Pupille
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Toscana
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Sangiovese 50%, Syrah 20%, Cabernet sauvignon 15%, Cabernet franc 15%
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2017
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Zuppe, Carni bianche, Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura.
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Allergeni: Solfiti
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12PUP02
10,00 €
Pelofino è un vino rosso, giovane, fruttato e morbido in cui il vitigno principe della Toscana si unisce a varietà internazionali. Il colore rosso rubino ha leggeri riflessi violacei e nel bicchiere mostra la dinamicità e leggerezza di un vino rosso fresco. Al naso è netto il sentore di frutti rossi che evolve verso note più speziate. Al gusto si evidenzia buon equilibrio tra la morbidezza e i tannini giovani ma ben evoluti. In bocca rimane a lungo, vino piacevole, snello e strutturato. Ottimo per piatti a base di verdure, come l’acqua cotta, tipico piatto maremmano o per accompagnare carni bianche, formaggi freschi e stagionati. L’uva viene raccolta manualmente e giunge in cantina in cassette. Previo passaggio su nastro di cernita subisce diraspa pigiatura. Segue un periodo di macerazione di 15-20 giorni circa, dopo il quale si procede ad una pressatura soffice. La fermentazione malo lattica è svolta in acciaio. Il prodotto viene imbottigliato post chiarifica e filtrazione nel Febbraio successivo alla vendemmia.
Toscana
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