Orvieto classico superiore DOC "Albaco" Cantina Altarocca

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13,35 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Prodotto con uve Grechetto, Chardonnay, Trebbiano., con un sistema d’allevamento a Guyot; l'anno di impianto è il 2002. Terreno prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso. Altitudine 300 m. Raccolta delle uve a mano, da metà a fine Settembre. Resa uva è di 60 q/ha; del vino è di 40 hl/ha. Vinificazione avviene attraverso una pigiatura soffice delle uve e contatto con le bucce per 12/18 ore a temperatura controllata. Separazione del mosto e decantazione a freddo per la pulizia. Fermentazione alcolica ad una temperatura massima di 16°C in vasche inox. Affinamento 2 mesi in barriques di rovere francese nuove (solo lo chardonnay, poi avviene l’assemblaggio). 6-8 mesi in bottiglia. Colore giallo paglierino brillante con note dorate. Profumo ampio e fine, ricco di note di frutta fresca e fiori di acacia con sentori di legno dolce. In bocca secco ma morbido, complesso ed elegante, con note di frutta matura e spezie. Ideale con zuppe di verdure, verdure grigliate, carni bianche, pesce alla griglia, fritti e formaggi. Servire a temperatura di 12°C.

Umbria
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