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Breganze DOC
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Io Mazzucato
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Veneto
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Merlot 100%
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2015
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14 % vol
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0,75 lt
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Primi piatti, Selvaggina, Carni grigliate
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Allergeni: Solfiti
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12MAZ02
8,85 €
Questo Merlot Breganze DOC, viene prodotto con uve merlot al 100%, con una resa di 70 quintali per ettaro. Vendemmia effettuata a mano a fine settembre dopo un leggero appassimento in pianta. Vinificato con fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22°C e i 24°C con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati . Affinato 6 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino. Al naso le note di marasca e confettura di fragole frutto dell’appassimento e le note speziate di vaniglia e caffè. Da tradizione abbinato ai ‘torresani’ di Breganze, si accompagna perfettamente a primi importanti, alla selvaggina e a carni grigliate. La temperatura di servizio è 18° – 20°C.
Veneto
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