Bere Nice Caluso spumante DOCG metodo classico Cantine Briamara

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16,65 €

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Prodotto con vitigno Erbaluce 100%, coltivato ad un altezza di 350 Mt. s.l.m, con sistema di allevamento a Pergola Canavesana e Spalliera, su terreni morenici, di origine glaciale esposti a Sud, Sud-Ovest. Epoca di vendemmia inizio, metà Settembre. Resa per ettaro di 80 q. Vinificazione per macerazione a freddo per 8 ore a grappolo non diraspato – Fermentazione a temperatura controllata (14°C) per 15 giorni. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata oltre tre mesi, successivo affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi a temperatura idonea. Colore giallo paglierino; perlage fine e persistente con spuma eterea bianchissima; profumo fruttato, con sentori di crosta di pane e sensazioni floreali. Sapore pieno, armonico, ricco di sensazioni acide, di gran nervatura ma non spigoloso, ottimo finale, leggermente aromatico e con giusta persistenza. Temperatura di servizio: 8/10° . Adatto come aperitivo, si esalta a tutto pasto, in modo particolare su piatti delicati e a base di pesce.

Piemonte
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