Karel Monica di Sardegna DOC Ferruccio Deiana

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11,15 €

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Originato dal vitigno autoctono monica. Tipico vino rosso di sardegna. Si abbina tradizionalmente agli antipasti di terra, ai formaggi di media stagionatura e alle carni in umido. Uve coltivate su di un terreno pietroso e calcareo con un clima Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate. La vendemmia si effettua Intorno alla prima quindicina di settembre con gr/l 210 di zuccheri. Vinificazione con diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata di 24/26ºC per 8 giorni; rimontaggi ogni 6 ore per 10 minuti. Affinamento In serbatoi di acciaio per 5-6 mesi. Imbottigliamento in atmosfera di azoto. Di colore rosso rubino, con riflessi violacei, profumo intenso e fine, gusto morbido, sapido, giustamente tannico, di medio corpo. Temperatura di Servzio: 14/16ºC .

Sardegna
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