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Morellino di Scansano DOCG
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Fattoria Le Pupille
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Toscana
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Sangiovese 80%, Alicante 10%, Malvasia nera 5%, Ciliegiolo 5%
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2018
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13.5 % vol
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1,50 lt
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Primi con sughi di carne, Carni grigliate
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Allergeni: Solfiti
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12PUP07
22,60 €
Cuvée predominata dal Sangiovese cui si aggiungono anche Alicante e Malvasia Nera, il Morellino di Scansano è un vino rosso giovane, fruttato e morbido. La prima vendemmia di Elisabetta è del 1985 e da allora il Morellino ha sempre accompagnato l’azienda come espressione piena e costante del territorio. Il colore rosso rubino con riflessi violacei illumina il bicchiere e lo avvolge grazie alla sua buona consistenza. Al naso i profumi di frutti rossi e violetta evolvono in aromi balsamici. In bocca l’acidità è ben bilanciata dai tannini rotondi ed avvolgenti. Il corpo di buono spessore è accompagnato da una discreta sapidità. Vino abbastanza persistente che mantiene intatti gli aromi di frutti rossi e balsamici riscontrati all’olfatto. L'uva raccolta manualmente, giunge in cantina in cassette. Segue diraspa pigiatura e un periodo di macerazione di 15-20 giorni al termine del quale le bucce subiscono una pressatura soffice. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio inox. Il prodotto viene imbottigliato dopo chiarifica e filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia. Ottimo per primi a base di sughi anche elaborati, per secondi di carne tipici della cucina maremmana. Toscana
Toscana
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