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Lazio IGT
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Antica Cantina Leonardi
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Lazio
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Roscetto 100%
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2018
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Fritti, Sushi, Primi piatti
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Allergeni: Solfiti
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12LEO05
10,20 €
Uve al 100% Roscetto con resa per ettaro di 70 quintali. Le uve selezionate che giungono in cantina vengono sottoposte a trattamento di macerazione a bassa temperatura, circa 8°C per 6 ore, attraverso il quale vengono esaltate le caratteristiche varietali. Successivamente viene applicata una pressatura soffice dell’uva intera ed una resa massima in mosto del 60%. La fermentazione è condotta in acciaio. Dopo le operazioni di travaso e chiarifica, il vino viene conservato in vasca inox fino a marzo, quando viene imbottigliato e posto in affinamento. Colore: giallo paglierino deciso. Profumo: richiama la pesca, l’albicocca ed il tiglio, con cenni minerali. Sapore: morbido e cremoso, leggero nella struttura, fresco dall’intenso finale agrumato. Abbinamenti: primi piatti e secondi a base di pesce, Fritture e Sushi.
Lazio
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