ENOTECA BROGNOLI - SCHEDA PRODUTTORE

SCHEDA PRODUTTORE

Chateau d'Yquem Sauternes (Francia)

Lo Château d’Yquem gestisce i vigneti in maniera tradizionale. Il fertilizzante è esclusivamente di tipo biologico ed utilizzato con parsimonia così da mantenere l’equilibrio naturale del suolo. Non vengono utilizzati diserbanti chimici. Il terreno è sottoposto a regolari cicli di lavoro manuale. Il Sémillon viene potato a sperone, mentre il Sauvignon Blanc, più vigoroso, per il 90% a sperone e per il 10% a Guyot singolo. Prima della vendemmia ha luogo il diradamento delle foglie sul versante orientale co ...continua Lo Château d’Yquem gestisce i vigneti in maniera tradizionale. Il fertilizzante è esclusivamente di tipo biologico ed utilizzato con parsimonia così da mantenere l’equilibrio naturale del suolo. Non vengono utilizzati diserbanti chimici. Il terreno è sottoposto a regolari cicli di lavoro manuale. Il Sémillon viene potato a sperone, mentre il Sauvignon Blanc, più vigoroso, per il 90% a sperone e per il 10% a Guyot singolo. Prima della vendemmia ha luogo il diradamento delle foglie sul versante orientale cosicché i grappoli possono appassire al meglio mentre sono protetti, sul versante occidentale, dalle piogge.

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