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Kartli
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Pheasant's Tears Winery
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Kakheti (GEORGIA)
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Chkhaveri 100%
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2021
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10 % vol
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0,75 lt
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Cacciagione
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Allergeni: Solfiti
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12PHE01
33,20 €
Pheasant’s Tears è un’icona nel mondo del vino naturale ed ogni suo vino dimostra il perchè: questo vino è ottenuto da uve Chkhaveri che macerano per una settimana fermentando spontaeamente con lieviti autoctoni in acciaio. Successivamente vengono pressate ed affinano in anfora per 9 mesi con 3 travasi. Viene imbottigliato con una dose omeopatica di anidride solforosa quando è necessario, senza filtrazioni nè chiarifiche. Fresco ed esuberante, estramente bevino con il naso di frutta rossa. Da provare con la cacciagione. Le uve provengono dalla foresta di Adjara, sulla costa del Mar Nero, fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni e macerazione di una settimana. Successivamente 9 mesi di permanenza in qvevri, con travasi ogni 3 mesi. Al naso frutti rossi maturi e ciliegia candita, tè nero e mallo di noce, sentori terrosi e minerali. In bocca fresco e leggero, sapido e beverino, il tannino è gentile ed il finale lungo. Temperatura di servizio 16°-18°.
Kakheti (GEORGIA)
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