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Spumante
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Casata Monfort
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Trentino-Alto Adige
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Valderbara 40%, Vernaz 40%, Nosiola 20%
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2022
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Zuppe, Aperitivo
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Allergeni: Solfiti
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12MFT01
25,05 €
Il Blanc de Sers Brut Nature è uno spumante Metodo Classico con nove mesi di permanenza sui lieviti prodotto con uve Valderbara, Vernaza e Nosiola provenienti dalle colline terrazzate di Serso e Viarago. L’altitudine ottimale compresa fra i 550 e i 700 metri s.l.m., la particolare acidità di queste uve unita alla loro delicata aromaticità, permettono di ottenere dopo il giusto periodo di affinamento per queste varietà, uno spumante di qualità cremoso con un bouquet fresco e avvolgente. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso il bouquet di fiori bianchi e di una leggera nota di mela verde è esaltato da un tocco di fieno. In bocca il fine perlage esalta la sapidità e la lunghezza di questo vino. Vendemmia effettuata interamente a mano, segue poi una vinificazione in bianco tipica per le basi spumanti di alta qualità. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di circa 18° C e il vino poi rimane sulle fecce fino a poco prima del tiraggio che avviene nella primavera successiva. Il vino inizia così la sua presa di spuma a cui succede un breve affinamento sui lieviti (12 mesi). Ideale con il pesce, zuppe e come aperitivo. Temperatura di servizio 8-10 °C.
Trentino-Alto Adige
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