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Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
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Santa Margherita
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Veneto
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Glera 100%
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s/a
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11.5 % vol
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1,50 lt
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Aperitivo, Antipasto di pesce
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Allergeni: Solfiti
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12SMA13
23,60 €
Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18 - 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16° C. Raggiunta la sovrapressione desiderata(circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4° C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.
Veneto
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