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Morellino di Scansano DOCG
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Antonio Camillo
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Toscana
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Sangiovese 100%
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2022
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Salumi, Cinghiale, Carni grigliate
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Allergeni: Solfiti
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12ACA03
20,75 €
Il « Cotozzino » Morellino di Scansano DOCG è prodotto con uve Sangiovese al 100% da vitigni che vanno dai 10 a 30 anni. Raccolta manuale; fermentazione acciaio con macerazione sulle bucce di 15 giorni; lieviti indigeni; temperatura 26/28 °C; affinamento in cemento. Ideale con salumi toscani, cinghiale in bianco al finocchio selvatico, grigliate di carni rosse. Al palato si nota una profondità calda di materia, ben fatto, ha i profumi del bosco, il rosmarino, e nessuna rusticità. La ricchezza del frutto.
Toscana
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