-
Umbria IGT
-
Bigi
-
Umbria
-
Sangiovese 50%, Merlot 50%
-
2020
-
14 % vol
-
0,75 lt
-
Arrosti, Carni grigliate, Capretto, Formaggi stagionati
-
Allergeni: Solfiti
-
12BIG02
14,35 €
Il nome Sartiano deriva da uno dei primi custodi delle vigne nominati dai consoli di Orvieto alla fine del XIII. secolo. Il loro compito era di controllare il rispetto dei lavori in vigna e la qualità delle uve della zona più vocata: la Tenuta Civitatis. La vendemmia avviene nel mese di settembre. Le uve sono state vinificate separatamente. Alla pigiatura segue la fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi, ad una temperatura intorno ai 25 °C. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, i vini vengono affinati in barrique francesi per alcuni mesi. Conclusa la fase di affinamento in rovere si procede al blend dei vini ed al successivo imbottigliamento. Una sosta di alcuni mesi in bottiglia precede la commercializzazione. Vigneti nella zona di Corbara e comuni limitrofi allevati a Guyot e cordone speronato a 300 m s.l.m., con esposizione prevalente a sud –est. Suoli alluvionali, magri, ricchi di scheletro, sassosi. Colore rosso rubino concentrato e compatto, Sartiano si caratterizza per il profumo ricco con decisi sentori di frutti neri, amarena, cannella e liquirizia, nonché per il sapore avvolgente, equilibrato e godevole, con fondo speziato piacevolmente persistente.
Umbria
 |
