Amarasco Lazio IGT Cesanese Principe Pallavicini

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22,90 €

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Il cru aziendale del miglior Cesanese. Il frutto di una singola vigna. Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso il bouquet è complesso, ampio ed etereo con note caratteristiche di marasca e Viola Mammola. Al palato è avvolgente, vellutato, corposo, con un buon equilibrio e una lunga persistenza che richiama le note fruttate e speziate. Affinamento 12 mesi in tonneau, segue affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. Varietà di uva da una singola vigna di Cesanese (Amarasco). Ideale con carni rosse, ottimo con i piatti tipici della cucina romana, come la coda alla vaccinara, la porchetta di Ariccia, o un classico abbacchio al forno, formaggi stagionati, come il pecorino romano, salumi locali, soprattutto quelli speziati. Temperatura di servizio: 16-18°C,

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