Vitidautunno magnum Barbera Passito di Uve Stramature Piemonte DOC Teo Costa

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42,10 €

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La storia della Barbera a Castellinaldo d’Alba ha radici antiche, nobili e sacre. La chiesa di San Servasio (Sanctus Salvatius), che dà origine al nome della via dove risiede la nostra azienda, è antecedente al XV secolo. Già luogo di culto e di preghiera, l’allora Pieve era frequentata da religiosi e monaci ed era riconosciuta da tutti come punto di riferimento per molti paesi della sinistra Tanaro. Il vino per celebrare la messa era rigorosamente selezionato presso le cascine del paese. Vino rosso di grandissima struttura e complessità. Collina ricca di silice e calcare con buona presenza di pietra tufacea e limo. Uve surmature o leggermente appassite scelte e vendemmiate a mano e vinificate in otri di rovere a cappello sommerso con frequenti follature. Fermentazione e affinamento in legno, acciaio e vetro minimo 6/9 mesi. Colore rosso purpureo e granato profondo con riflessi aranciati. Profumo etereo, intenso, di grande nobiltà e persistenza. Sapore caldo, setoso, vigoroso con note speziate che ricordano l’uva matura. Vino di grande struttura con potenzialità di elevazione massima oltre i 10 anni di invecchiamento. Temperatura di servizio: 13 - 15°C.

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