-
Isola dei Nuraghi IGT
-
Quartomoro di Sardegna
-
Sardegna
-
Cagnulari 100%
-
2021
-
13.5 % vol
-
0,75 lt
-
Primi con sughi di carne, Carne alla brace, Carne in umido, Pecorino
-
Allergeni: Solfiti
-
12QMO02
25,20 €
Il rosso del calcare, il rosso più nordico della Sardegna. E’ difficile addomesticarlo sia in campagna che in cantina. Grazie al suo carattere molto marcato, è un vino di grande eleganza e personalità. Uva Cagnulari che proviene da Nurra-Coros con allevamento a controspalliera su di un terreno misto argilloso/calcareo con scheletro. Vinificato dopo fermentazione con temperatura inferiore ai 30°C condotta dai lieviti autoctoni delle uve; macerazione di 7 giorni con bagnatura del cappello. Maturazione di 6 mesi in acciaio e barriques. Affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi. Alla vista si presenta color rosso rubino carico. Al naso è intenso, con sentori di bosco e macchia mediterranea. Al palato risulta fresco e balsamico. Va abbinato con primi importanti, carni in umido e alla brace, pecorino di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16 - 18 °C.
Sardegna
 |
