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Tintilia del Molise DOC
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Claudio Cipressi
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Molise
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Tintilia 100%
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2018
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Arrosti, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12CIP07
23,05 €
Se non ami la natura non bermi, è il nome per esteso di questo vino biologico intrigante proposta di Claudio Cipressi. Vitigno Tintilia prodotto nella zona di San Felice del Molise (CB) ad un altitudine di 550 m s.l.m. con sistema di allevamento a cordone speronato. Vendemmia nella prima metà di ottobre con raccolta manuale in cassetta. Vinificazione dopo accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C. Maturazione di 36 mesi in acciaio più 6 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate. In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente. Ideale con arrosti e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16 - 18°C.
Molise
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