Les Grains des Copains Jurancon AOC Camin Larredya

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36,15 €

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Prodotto con uve Petit Manseng e Gros Manseng, coltivate su terreni argilloso-silicei su sottosuolo di puddinga alterata, ad un altitudine che va dai 250 a 325 metri. con potatura a Guyot semplice per le viti giovani e Guyot doppio per le viti più vecchie. Vendemmia con raccolta manuale dal 25 ottobre al 10 novembre di uve appassite, esenti da botrite, provenienti dai vigneti della Signora Pédeflous, Lacazette e Vignau. Vinificazione senza diraspatura, pigiatura, fermentazione diretta con lieviti indigeni, in botti da 225 litri (5% nuove) e botti da 1.200 litri a temperatura controllata. Affinamento di 6 mesi sui lieviti in botti da 225 litri (5% nuove) e botti da 1200 litri. Zuccheri residui 52 g/L. Produzione: 10.000 bottiglie. Temperatura di servizio: 10°C. Potenziale di invecchiamento 6 anni. Colore giallo dorato brillante, al naso ananas, mango, mandarino in bocca ricco, rotondo e fresco, fruttato ed equilibrato. Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare foie gras, Pollame arrosto con uva, Formaggio Roquefort, Formaggio di pecora a latte crudo, Crostata di prugne.

Aquitaine (FRANCIA)
Aquitaine

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