Fior d'Acasia Incrocio Bruni 54 Marche IGT Silvano Strologo

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19,55 €

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Vino che nasce dalla riscoperta di un’incrocio il “Bruni 54” o “Dorico”, creato nelle Marche dal Prof. Bruno Bruni da parenti illustri come il Sauvignon e il Verdicchio, poco usato nel passato per la scarsa resa ad ettaro. Impiantato con densità di 5000 ceppi per ettaro a 230m/s.l.m. di altitudine su terreno di natura argillo-calcare. Esposizione a sud. Allevamento a tralcio rinnovabile. Vendemmia dei grappoli eseguita a mano e raccolta in piccole casse in Agosto. Maturazione a bassa temperatura per 3-4 mesi. Colore giallo carico. Profumi gradevoli con fine delicatezza di note floreali d’acacia, fruttato di mela, agrume e nel finale lievemente aromatico. In bocca consistente, sapido, minerale, strutturato e persistente, asciutto, fresco ed equilibrato con un piacevole retrogusto amarognolo. Si esalta con primi piatti, pesce, carne bianca, si abbina anche con ortaggi cotti e piatti vegetariani.

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