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Tintilia del Molise DOC
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Claudio Cipressi
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Molise
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Tintilia 100%
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2017
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Arrosti, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12CIP01
35,05 €
Per questo vino si utilizza l'uva del vitigno Tintilia. Prodotta nella zona di San Felice del Molise (CB) ad un altitudine di 520m s.l.m., con un sistema di allevamento a cordone speronato ed una densità di 3.000 ceppi per ettaro avente una resa per ha di 60 quintali. La vendemmia avviene nella prima metà di ottobre, manualmente in cassetta. Dopo una accurata cernita dei grappoli si svolge la macerazione per almeno 10-12 giorni senza mai superare i 26°C. Successivamente viene fatto maturare 24 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia. Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate. In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente. Gli abbinamenti migliori con arrosti e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16 – 18°C.
Molise
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