Mille e una notte Sicilia DOC rosso Donnafugata

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71,70 €

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Mille e una Notte presenta un bouquet ampio e avvolgente caratterizzato da note fruttate di gelso, mora e prugna e da sentori balsamici e speziati (noce moscata). In bocca è morbido e intenso, e sorprende per la grande finezza del tannino. Chiude una lunga persistenza. Il rosso portabandiera di Donnafugata si conferma icona di stile e di eleganza. La vendemmia inizia nella prima decade di settembre con il Nero d’Avola e il Syrah e si conclude tra la seconda e la terza decade di settembre con il Petit Verdot. Un’ulteriore selezione è stata fatta in cantina, grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare gli acini verdi e surmaturi eventualmente ancora presenti nei grappoli. La fermentazione è in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28-30°C. Affinamento in barriques di rovere francese prevalentemente nuove, per un periodo di 14 mesi, e successivamente in bottiglia per almeno 36. Longevità: oltre 20 anni. A tavola accompagna splendidamente carrè di agnello, pappardelle al ragù di maiale, arrosti di carne, filetto alla Rossini. Ottimo a 18°C. Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo – fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo – ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una Notte” pieno di stelle e ricco di promesse. Il carattere forte e passionale ha ispirato il mâitre chocolatier Ernst Knam nella creazione della praline al “Mille e una Notte e peperoncino”.

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