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Riviera Ligure di Ponente DOC
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Azienda agricola Innocenzo Turco
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Liguria
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Pigato 100%
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2022
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13 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Pesce, Verdure, Torte salate, Pasta
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Allergeni: Solfiti
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12TUR02
20,80 €
Prodotto da un vigneto di circa mezzo ettaro coltivato in uno dei caratteristici orti-giardino della piana dominata dal borgo antico di Quiliano. I suoi terreni sciolti e sabbiosi contribuiscono ad evidenziare profumi caratteristici del vitigno. Vinificazione in bianco tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (18°C.). Non si svolge in fermentazione malolattica per intensificare i profumi varietali. Viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Presenta un colore giallo paglierino dorato e profumo fine, pulito, di buona persistenza e intensità, nel quale prevalgono note floreale di gaggia, di erbe aromatiche e lievi sentori di agrumi. In bocca è sapido, quasi salmastro, pieno e caldo. Rivela sul finale una bella acidità, con retrogusto di anice e mandorla. Si abbina al meglio con antipasti e piatti di pesce, verdure stufate e torte salate, primi di pasta conditi e farciti con erbe.
Liguria
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