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Salice Salentino DOP
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Vigneti del Salento
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Puglia
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Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
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2015
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13 % vol
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0,75 lt
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Salumi, Primi con sughi di carne, Carni rosse, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12VSA03
12,95 €
Prodotto da uve Negroamaro per l'80% e Malvasia Nera per il restante 20%. Coltivate nel Salento. Vinificato dopo diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 8-10 mesi. Colore rubino brillante e profumo intenso, fruttato con sentori di ciliegia, prugna e melograno, note speziate e di erbe mediterranee. Ben strutturato, abbastanza caldo, morbido, sapido e con una gradevole freschezza nel finale. Ottimo con salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi. Temperatura di servizio: 16-18°C.
Puglia
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