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Canavese DOC
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Cantine Briamara
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Piemonte
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Barbera 100%
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2016
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Salumi, Formaggi di media stagionatura, Antipasti, Ravioli
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Allergeni: Solfiti
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12CBR04
12,90 €
Dall’uva simbolo della tradizione Piemontese, largamente coltivata nell’areale Canavesano, si produce questo rosso slanciato ed aromatico, che con l‘affinamento in tonneau di rovere di Slavonia, si arricchisce di trame ricche e complesse. Provenienza Le uve provengono dal Comune di Agliè e sono di Barbera al 100%, I vigneti si trovano a 350 Mt. s.l.m con sistema di allevamento a spalliera su terreni morenici, di origine glaciale con esposizione a Sud. Vendemmia a metà Ottobre. Resa per ettaro: 60 ql/Ha. Vinificato con pigiadiraspatura, macerazione in serbatoi di acciao per circa 10 giorni, con brevi e delicati rimontaggi., affinamento per 12 mesi in tonneau di rovere di Slavonia usate, 2 mesi minimo in bottiglia. 2500 bottiglie prodotte per anno. Colore rosso rubino; profumo floreale e fruttato con intensi sentori di marasca, lampone e mora, delicato accenno di torrefazione sullo sfondo; sapore secco, fresco e sapido, con sensazioni fruttate intense e gradevoli. Temperatura di servizio: 16/18° C. Esuberante in gioventù, col tempo si doma raggiungendo un’eccellente armonia e un delicato equilibrio. Eccellente con salumi e formaggi di media stagionatura, antipasti della tradizione, pasta ripiena, secondi di carne.
Piemonte
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