La famiglia si stabilì a Tours sur Marne nel XVIII secolo. La casa attuale fu costruita nel 1859 da Louis-Hippolyte Lamiable. La famiglia Lamiable è composta da agricoltori. Quando il padre Hippolyte morì durante la prima guerra mondiale, i quattro giovani fratelli Lamiable dovettero lavorare per sostenere la famiglia. Dopo la seconda guerra mondiale, Pierre volle diversificare la sua attività e piantò le sue prime viti. Jean-Pierre, suo figlio, ottenne il dottorato in medicina all'inizio degli anni '70, e tuttavia la sua annunciata carriera di medico sportivo cede il passo all'acquisizione dell'azienda di famiglia. Jean-Pierre scoprì di avere l'anima dell'enologo e dell'imprenditore. Sviluppa le sue bottiglie e ne sviluppa il marketing. Nel 2003, dopo essere cresciuta lontano dalla sua terra natale, Ophélie torna alle sue origini. Lo champagne, il terroir, l'azienda di famiglia sono tutti in lei. Era un sogno che sembrava irraggiungibile. C'è tutto da imparare... le viti, l'uva, le cantine, i vini, la storia... Oggi, è supportata da Arnaud, suo marito, e l'avventura continua...