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Breganze DOC
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Io Mazzucato
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Veneto
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Cabernet sauvignon 100%
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2015
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Primi con sughi di carne, Arrosti, Selvaggina
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Allergeni: Solfiti
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12MAZ01
10,10 €
Per questo vino si utilizza il Cabernet sauvignon in purezza, la resa è di 70 quintali per ettaro, la vendemmia viene fatta a mano a fine settembre. I grappoli appassiscono in pianta per qualche giorno dopo aver reciso il tralcio. Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22° e i 24° con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati poi viene affinato per 18 mesi, 40% in barrique di rovere francese Allier, 60% in acciaio. E' di colore rosso rubino. Al gusto di rilevano note di marasca e confettura di fragole, note speziate di caffè e vaniglia. Accompagna alla perfezione succulenti primi con sughi di carne, arrosti e selvaggina. La temperatura di servizio è 18° – 20°C.
Veneto
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