Barolo DOCG Rocche dei Manzoni

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43,15 €

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Uve provenienti da vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte d’Alba (CN). Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al 1974. Agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Vinificato dopo selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni a contatto con le bucce. Ulteriore selezione in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari vigneti aziendali. Invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l'imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro. Durata prevista 25/30 anni.

Piemonte
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