Rosso del Soprano Terre siciliane IGP Palari

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24,00 €

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Prodotto da uve autoctone quali nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio e galatena. Rosso rubino intenso. Al naso il profumo è lungo e penetrante caratterizzato da aromi concentrati di frutti di bosco e confettura. In bocca è asciutto ed avvolgente con retrogusto di frutta matura. Ideale con arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, piatti di pesce salsati, formaggi di media stagionatura. Fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini in acciaio. Affinamento per 12 mesi, una parte in piccoli fusti nuovi di Tronçaise e una parte in tini in acciaio. Segue affinamento in bottiglia per 18 mesi. Temperatura di servizio suggerita: 16-18°C.

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