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Terre siciliane IGT
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Eduardo Torres Acosta viticultore
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Sicilia
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Nerello mascalese 100%
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2020
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Formaggi stagionati, Selvaggina, Brasati, Cervo
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Allergeni: Solfiti
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12ACO01
27,85 €
Questo vino proviene da vecchie vigne delle contrade Pietramarina a Verzella, Capreri a Castiglione di Sicilia, Zucconero, Piano Daini a Solicchiata, Allegracore a Randazzo, Friera a Linguaglossa, tutte sul versante nord dell'Etna. In questa annata sono state prodotte 15000 bottiglie da 75cl. Viti coltivate su terreno vulcanico, misto sassi e sabbia, ceneri da eruzioni vulcaniche con agricoltura naturale e sistema di allevamento ad alberello con età media delle piante di oltre 50 anni. La vendemmia si svolge a fine settembre, inizio ottobre. Vinificato con fermentazione spontanea in botti di cemento, 15 giorni di macerazione sulle bucce senza controllo della temperatura. Affinamento in botti di cemento e vecchie botti da 2,28 hl.
Sicilia
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