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Rosato
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Tenuta Ulisse
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Abruzzo
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Merlot 100%
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2022
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13 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Salumi, Prosciutto e melone, Baccalà, Bolliti, Carni bianche
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Allergeni: Solfiti
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12ULI08
15,05 €
ll Merlot è un vitigno a bacca rossa, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche, è originario della Gironda, nel Sud-ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono alcuni dei più prestigiosi vini al mondo (Saint-Émilion, Pomerol). Ha foglia media, pentagonale, trilobata e quinquelobata; grappolo medio, piramidale più o meni spargolo, acino medio, rotondo di colore blu-nero con buccia di media consistenza. Vinificazione con cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato; lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate. Affinamento in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Il vino si presenta di un colore rosato brillante con intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come il mirtillo e lampone e fini note floreali di rosa. In bocca si fa apprezzare per la sua buona acidità e per le note già percepite al naso. Il finale è di grandissima persistenza e piacevolezza. Ottimo come aperitivo oppure con salumi leggeri, prosciutto e melone, baccalà, bolliti e carni bianche. Temperatura di servizio 8/10° C.
Abruzzo
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Scalabrone Bolgheri rosato DOC Marchesi Antinori Tenuta Guado al Tasso
Tenuta Guado al Tasso
14,75 € -
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