Monplò Oltrepò Pavese DOC Barbera Tenuta Isimbarda

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14,60 €

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Prodotto con uve provenienti da vigneti di proprietà che si estendono per circa 7 ettari nel Comune di Mornico Losana, ad un'altitudine che va dai 250 ai 350 metri s.l.m., con esposizione a sud-ovest. Il terreno è limoso calcareo. Uve impiegate Barbera per il 90% e Merlot per il restante. Tecnica di produzione con potature corte, inerbimento permanente e diradamento dei grappoli permettono di contenere la resa; in cantina la macerazione e il rimontaggio hanno durata e frequenza attentamente studiate per estrarre tutto il colore e la componente più nobile dei tannini. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, segue il travaso in rovere francese di secondo passaggio, dove il vino si affina per alcuni mesi. Colore rosso rubino scuro, aroma deciso e intenso, con note di confettura di ciliegia e prugna, unite alla viola e accenni di liquirizia, cacao e caffè, gusto caldo e vigoroso; persistente e con una buona trama tannica. Consigliato l’accompagnamento con carni rosse grigliate, arrosto e stufate, formaggi impegnativi e selvaggina. Temperatura di servizio 15 °C.

Lombardia
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