Leucquois methode traditionelle Blanc de Noirs extra brut Lelievre

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27,10 €

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Il Leucquois Blanc de Noirs è uno dei vini di punta della Maison Lelièvre. La produzione di vini spumanti è sempre stata importante per la Maison Lelièvre. Vincent e suo padre Roland hanno entrambi studiato alla scuola vitivinicola di Champagne ad Avize imparando le tecniche della rifermentazione in bottiglia e del dosaggio al momento della sboccatura. Vinificano un vino limpido di Gamay al 100%. Questo è il loro Blanc de Noirs. Dopo l'aggiunta di lievito e zucchero, la fermentazione avverrà in bottiglia a temperatura controllata. L'affinamento sulle fessure dura 12 mesi prima che le bottiglie vengano messe in punta per procedere al dégorgement: la rimozione dei lieviti e l'aggiunta del liqueur d'expedition. Questo liquor è leggermente dosato per sfruttare al meglio gli aromi fruttati e la freschezza del Gamay. Colore limpido tendente al rosa-arancio. Naso fine con aromi di fragola e lampone. Rinfrescante e rotondo al palato, con bollicine fini e sapori di agrumi e frutti rossi. Si consiglia di gustarlo tra i 6 e gli 8 °C come aperitivo, con un dessert di frutta o semplicemente con una brioche imburrata. I vini non millesimati della Maison Lelièvre sono vini ottenuti da assemblaggi di vini di riserva. Ogni anno vengono conservati i vini dell'annata appena vinificata in tini e a temperatura controllata. Non tutto è imbottigliato. Questi vini evolvono molto lentamente e permettono di rendere più complesse le annate ottenute da vini più giovani e di attenuare l'effetto vintage delle annate così assemblate. È anche un buon modo per far fronte alle variazioni di produzione dovute ai rischi climatici (gelate primaverili, grandine, ecc.)

Lorraine (FRANCIA)
Lorraine

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