Firangiuli Colli Tortonese DOC Croatina Vigneti Boveri Giacomo

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20,20 €

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La Croatina è un vitigno dal tannino morbido e dalla vigorosa struttura, presente storicamente nei Colli Tortonesi. Un tempo erano rare le vigne di sola croatina, poiché veniva spesso vinificata assieme ad altri vitigni. Giaocomo Boveri si è ispirato per la produzione di questo vino al luogo, dove durante la sua infanzia andava spesso ad ammirare l’eleganza e la magnificenza di quest’uva e dove le generazioni passate avevano individuato come luogo ideale per la sua massima espressione. Prodotto con uve Croatina in purezza. Vigneto sito in Costa Vescovato (AL), con esposizione sud-ovest, a 240 m slm, su di un terreno di argilla di medio impasto. Vendemmia a fine settembre, manuale. In vigna viene concimato con prodotti a base organica, sovescio a file alterne con diserbo meccanico. Dal 2019 l’azienda segue il protocollo "DTP Passione & Ragione –Viticoltura sostenibile". In cantina si inizia con la pigioderstapatura e successiva vinificazione in botti d'acciaio a temperatura controllata 26°. Delastage a metà fermentazione seguita da una macerazione sulle bucce di 10/15 giorni. Un anno di affinamento in acciaio. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi.

Piemonte
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