Barlan Colline Novaresi DOC Nebbiolo rosato Torraccia del Piantavigna

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18,15 €

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Barlàn, la tradizionale figura allegorica del carnevale di Ghemme è stato l’ispirazione per questo grande e distintivo rosé. Creare un rosé utilizzando una delle uve italiane più fini a bacca rossa come uva di base può sembrare un paradosso, ma la varietà Nebbiolo appare particolarmente adatta a questo scopo, grazie al suo alto livello di acidità e concentrazione di aromi. La nobiltà del Nebbiolo è solo in parte mascherata dal palato fresco e dal colore rosa-dorato di questo vino D.O.C. delle Colline Novaresi. Vitigno Nebbiolo al 100%, prodotto su porzione di vigneto di circa 4 ettari di proprietà nell’area chiamata Maretta, nel territorio di Ghemme, a conduzione diretta. Filosofia di coltura eco-compatibile. Terreno è argilla fluvio-alluvionale a reazione acida. Vendemmia manuale in cassette, nella prima settimana di Ottobre. L'uva intera entra in pressa e spremuta sotto atmosfera riducente. Segue fermentazione del mosto limpido a bassa temperatura (14°-15 °C). Affinamento di 5 mesi in acciaio 1 mese in bottiglia. Colore rosa antico con riflessi ramati; Profumo fragrante, con note sia fruttate che floreali; Sapore fresco, equilibrato e sapido. Elegante e morbido nonostante la giovinezza. Servire a 11-12° C, stappando giusto al momento del consumo. Molto versatile, accompagna una grande varietà di cibi. La sua finezza ed eleganza non sovrastano mai i sapori, neppure quelli molto delicati. Indicato anche per pietanze a base di pesce. Barlàn è un grande rosato al di fuori degli schemi tradizionali.

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