Aurora Colline Novaresi Nebbiolo DOC rosato DOC Cà Nova

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16,40 €

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Rosato prodotto da uve Nebbiolo, coltivate in Alto Piemonte, nella soleggiata vigna di Romagnano Sesia. Vigneti piantati nell’ anno 2000, esposti a sud est/sud ovest, altitudine circa 300 mt, allevamento a guyot classico, su di un terreno con ph acido, argilloso sabbioso. Vendemmia a fine settembre. Vinificazione dopo la pigiadiraspatura parte del vino è posto in fermentazione. Dopo circa 24 ore di macerazione il mosto è separato dalle bucce e prosegue la fermentazione ad un temperatura di circa 15°. Fermentazione malolattica non effettuata. Il vino è stato imbottigliato nel marzo successivo dopo 6 mesi in vasca di acciaio inox.

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