Damigella blu rosato Veneto IGT Domini Veneti

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14,35 €

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Vinificato dopo pigiatura soffice e macerazione di qualche ora, con successiva separazione delle bucce dal mosto. Il prodotto parzialmente illimpidito viene fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18 °C; affinamento in acciaio. Colore rosa chiaro con tonalità tra il pesca, il rosa perla e il litchi. Al naso spiccano note agrumate e floreali, accompagnate da sentori vegetali che ricordano la salvia. Al palato il frutto è ben presente e conquista con facilità il ruolo di protagonista. Buona acidità e sapidità, tra note di ciliegia di ciliegia croccante; abbinamenti consigliati: pesci d’acqua dolce, di mare e di laguna, vegetariano, carni bianche. Temperatura di servizio: 10-12 °C.

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