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Langhe DOC
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Gaja
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Piemonte
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Nebbiolo 35%, Merlot 35%, Cabernet sauvignon 30%
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2021
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14 % vol
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0,75 lt
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Primi con sughi di carne, Riso, Arrosti, Carni grigliate, Stufati, Selvaggina
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Allergeni: Solfiti
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12GAJ02
58,50 €
E' prodotto da uve Nebbiolo, Merlot e Cabernet sauvignon provenienti da vigneti di proprietà Gaja, situati nei comuni di Barbaresco, Treiso e Serralunga d’Alba. La composizione del terreno è principalmente calcarea. Le tre varietà fermentano separatamente in acciaio per due settimane. Terminata la fermentazione malolattica si procede alla composizione del taglio. Maturazione in barriques seminuove (di un anno o di due) per un periodo di dodici mesi. Il vino resta poi in bottiglia non meno di sei mesi prima di essere introdotto sul mercato. Mantiene ottima beva nel tempo. Va abbinato a pasta al sugo di carne, risotto ai funghi, carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido e selvaggina.
Piemonte
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