Alla Brasserie Dupont, il rispetto per la tradizione e la competenza unica si riflettono in tre metodi di produzione emblematici. Dal riscaldamento a fiamma libera all'utilizzo di tini quadrati a fondo piatto, fino alla fermentazione secondaria in bottiglie orizzontali, ogni fase contribuisce all'autenticità e al carattere delle sue birre. Riscaldano i tini di rame a diretto contatto con la fiamma. Questo metodo tradizionale di riscaldamento a fiamma libera caramellizza leggermente gli zuccheri. I serbatoi a fondo piatto, rari nei birrifici moderni, svolgono un ruolo chiave nella complessità e nella ricchezza delle loro birre, segno distintivo della vasta gamma. Alla Brasserie Dupont, sono rimasti fedeli a questi serbatoi per oltre 100 anni, nonostante lo spazio che occupano e la meticolosa pulizia manuale che richiedono dall'interno. Il loro contributo alla competenza li rende una scelta imprescindibile.