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Spumante metodo classico
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D'Araprì
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Puglia
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Pinot nero 50%, Bombino 50%
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s/a
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo
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Allergeni: Solfiti
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12DAR02
20,85 €
E’ il prodotto più commercializzato della Casa, ed è stato anche il primo ad essere prodotto. Vede l’aggiunta della liquer d’expedition. Il Brut d’Araprì è di uvaggio misto e si rivolge ad una larga fascia di consumatori. Vitigni Bombino bianco e Pinot nero. Zona di produzione San Severo, nella vigna Contrada San Biase , Contrada Cotinone e Contrada San Matteo su di un terreno argilloso-calcareo, in leggero pendio. Esposto a Sud Sud-Ovest, ad un altitudine 80-100 mt. slm., con sistema di allevamento a spalliera e a pergola pugliese. Epoca di vendemmia a fine agosto per il pinot nero e seconda decade di settembre per il bombino bianco, con raccolta e selezione manuale delle uve. Ogni bottiglia permane sui lieviti minimo 24 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei dell'antica Cantina. Sboccatura (degorgement) a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione. Colore paglierino brillante e di perlage sottile. Al naso bouquet etereo con sentore di lisato (crosta di pane), seguiti da toni fruttati di mela , pesca e arancia. Gusto delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone. Ottimo come aperitivo. E’ un vino spumante di classe per festeggiare ogni occasione importante come ricevimenti, dinner parties, banchetti; ideale da centillinare nei momenti di relax.
Puglia
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