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Langhe DOC
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Abbona Marziano
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Piemonte
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Barbera 100%
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2022
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Tutto pasto
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Allergeni: Solfiti
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12ABB02
17,25 €
Personalità giovanile, freschezza sbarazzina e carattere conviviale. La Barbera Casaret si distingue per versatilità e piacevolezza. Perfetta in ogni momento del pasto, si degusta anche a temperature più basse. Vitigno utilizzato Barbera, prodotto nel vigneto San Luigi con una età media di 18 anni. Vinificato con diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica, filtrazione con housing in acciaio a cartucce 0,45 micron. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica. Affinamento in vasche d’acciaio per 6 mesi sino all’imbottigliamento. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per un mese prima della commercializzazione. Il Casaret si distingue per una notevole freschezza esaltata da un affinamento esclusivamente in acciaio che si è protratto in vasca per soli sei mesi. Di facile consumo a tavola ma adatta anche come aperitivo, può essere piacevolmente degustata anche a una temperatura piuttosto bassa per un rosso, attorno ai 13-15° C.
Piemonte
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