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Toscana IGT
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Petra società agricola
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Toscana
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Cabernet sauvignon 50%, Merlot 40%, Sangiovese 10%
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2021
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14 % vol
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0,75 lt
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Primi con sughi di carne, Riso, Salumi, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12PET01
18,65 €
Nome di un insediamento etrusco di antichissima origine, Hebo rimanda alle radici storiche di Suvereto. È prodotto con un classico assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot e sangiovese, vitigni introdotti in zona da Elisa Bonaparte Baciocchi, principessa di Piombino dal 1805 e illuminata donna del vino. Il colore rubino è lucente, i profumi svelano freschi sentori di amarene, violette, mirtilli, prima di virare su seducenti cenni minerali e nuance di macchia mediterranea. Al gusto il vino è strutturato ma fresco, sapido, di bello slancio. Finale piacevolmente fruttato, delicato nella veste sapida e dai tannini gentili. Il metodo di produzione è rigorosamente teso alla difesa della connotazione territoriale. Le uve vengono raccolte in cassetta, la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio. L’invecchiamento, di circa un anno, prevede invece fusti di rovere di Slavonia e una piccola percentuale di barrique usate. L’affinamento in bottiglia è di 6 mesi.
Toscana
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