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Venezia DOC
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Santa Margherita
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Veneto
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Cabernet franc 100%
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2018
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Arrosti, Brasati, Selvaggina, Piatti speziati
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Allergeni: Solfiti
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12SMA06
10,85 €
Viene effettuata la fermentazione in acciaio con lieviti selezionati per 8/12 gg, a temperatura controllata di 25-28°C. Dopo la svinatura il vino è posto in contenitori di cemento a 28 °C per 8/12 gg dove ha luogo la fermentazione malolattica. In seguito affina sulle fecce fini per circa 6/8 mesi prima di procedere all'imbottigliamento. Il colore rosso rubino intenso introduce ai profumi di frutta rossa e alle tipiche note erbacee. In bocca la buona struttura è resa dinamica da una tannicità vibrante e una viva freschezza che donano persistenza alle sensazioni gustative. Indicato con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina e con molti piatti che prevedono le presenze di erbe aromatiche e spezie.
Veneto
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