Petit Verdot Lazio IGT Principe Pallavicini

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17,10 €

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Colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi violacei che denotano concentrazione e longevità. Al naso si presenta con un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di frutti di bosco neri, come mirtillo e ribes, unite a sentori di spezie dolci, vaniglia, tabacco e un leggero accenno cacao. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini decisi ma ben integrati e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta matura, spezie e un tocco minerale. Affinamento 9 mesi in tonneau, segue affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Perfetto per accompagnare piatti strutturati a base di carne, come brasati, stufati o carré di agnello, selvaggina, come cinghiale in umido o anatra arrosto, formaggi stagionati e complessi, come il pecorino romano invecchiato o il gorgonzola piccante. Temperatura di servizio: 16-18°C.

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